Dżem z mirabelek

Pyszny, nieco kwaśny dżem. Dla osób wolących słodkie dżemy, radzę dodać więcej cukru, nawet o 1/2.

Składniki:

• 2 kg mirabelek
• 500 g cukru

Mirabelki myjemy i wrzucamy do garnka (najlepiej takiego z grubym dnem). Ustawiamy na palniku i gotujemy, aż mirabelki się rozpadną. Aby pozbyć się pestek, mirabelki wykładamy na sitko i przecieramy, albo po prostu wybieramy je łyżeczką. Owoce już bez pestek wkładamy ponownie do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu, aż dżem będzie wystarczająco gęsty. Gotowy wkładamy do słoiczków, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

Calzone z mięsem mielonym i warzywami po włosku

Doskonały sposób na obiad. Do środka  calzone oprócz mięsa dałam warzywa na patelnię po włosku firmy Iglotex. To był strzał w dziesiątkę. Warzywka przygotowuje się w kilka chwil, a w połączeniu z mięsem mamy smaczny i sycący obiad. Calzone posypałam z wierzchu mieszanką ziarenek od firmy Ziarenkowo. W sumie wyszedł mi pyszny obiadek :)

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 4/5 szklanki mleka
• 5 dkg drożdży
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżki cukru
• szczypta soli 

Farsz:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 opakowanie Warzyw na Patelnię po Włosku firmy Iglotex
• olej do smażenia

Sos pomidorowy:

• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka bazylii suszonej
• 1 łyżka oregano suszonego
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 150 g żółtego sera
• mieszanka ziaren Słoneczne Pola firmy Ziarenkowo

Mleko lekko podgrzewamy.  Drożdże rozkruszamy i wsypujemy do mleka. Dodajemy cukier. Mąkę i resztę składników wrzucamy do miski. Dodajemy drożdże i wyrabiamy ciasto, do momentu, aż nie będzie przyklejało się do dłoni. W razie potrzeby dosypujemy mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu, aby trochę wyrosło.

Bazylię i oregano mieszamy w miseczce i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na ok. 10 minut. Koncentrat wkładamy do rondelka, dodajemy 1 łyżkę wody i podgrzewamy. Do gorącego dodajemy namoczone zioła. Mieszamy i chwilę podgrzewamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy zamrożone warzywa (należy wyjąć saszetkę z przyprawą ze środka torebki). Smażymy pod przykryciem co jakiś czas mieszając. Pod koniec posypujemy je przyprawą z saszetki (którą wcześniej wyjęliśmy). Gotowe warzywa przekładamy do talerza.

Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i smażymy mięso mielone. Usmażone mięso mieszamy z warzywami.

Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy dosyć cienko. Wykrawamy większe kółka, ja pomagałam sobie talerzykiem od filiżanki - przykładałam talerzyk i nożem wykrawałam koła po obwodzie talerzyka. Każdy placek ciasta smarujemy sosem i kładziemy łyżkę farszu, posypujemy startym serem i sklejamy brzegi jak pierogi.

Calzone układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem pierogi sparujemy wodą i posypujemy mieszanką ziaren Słoneczne Pola.

Pieczemy w 190 stopniach do zrumienienia przez ok. 15 - 20 minut.

Sałatka z makaronem ryżowym i olejem sezamowym

Bardzo smaczna i pożywna sałatka, w sam raz na śniadanko. Wykorzystałam do niej  olej sezamowy firmy Biolevita i pestki słonecznika, które znajdowały się w pudełeczku z mixem sałatkowym. Oleje tej firmy są tłoczone na zimno, dzięki czemu zachowują wszystkie wartościowe składniki odżywcze.

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego nitki
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• 1 czerwona papryka
• 12-15 małych pomidorków koktajlowych
• 1/2 saszetki oleju sezamowego Biolevita
• pestki słonecznika
• sól, pieprz

Makaron zalewamy gorącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na ok. 10 minut. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Kukurydzę osączamy z zalewy. Gotowy makaron odcedzamy i kroimy (żeby nie był za długi). Pomidorki myjemy i kroimy na pół. Składniki mieszamy w misce. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy olejem i mieszamy. Na koniec posypujemy pestkami słonecznika (możemy je wcześniej podprażyć na suchej patelni).

Współpraca z Iglotex

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą Iglotex. Kilka dni temu otrzymałam od nich paczkę. Oto co się w niej znalazło:

Otrzymała do przetestowania po dwie paczki:

• Warzyw na patelnię po włosku (w skład których wchodzą takie warzywa jak: brokuły, marchew, fasola szparagowa, kukurydza, papryka czerwona, cukinia; mieszanka wzbogacona jest przyprawą ziołową - Pilaw) 
• Warzyw na patelnię po staropolsku (w skład których wchodzą takie warzywa jak: plastry ziemniaka podsmażane (37%), pieczarki (20%), cebula, por, papryka czerwona, natka pietruszki, papryka żółta) 
• Mieszanki meksykańskiej (w skład której wchodzą takie warzywa jak: marchew, fasola czerwona, groch zielony, papryka czerwona, cebula, kukurydza) 
• Wiśni bez pestek

Warzywa firmy Iglotex są głęboko mrożone i nie zawierają konserwantów.

Już niedługo przepisy z wykorzystaniem tych produktów :)