Karkówka zapiekana na marchewkach pod serową pierzynką

Prosty sposób na szybkie danie obiadowe, w sam raz na leniwą niedzielę :)

Inspiracja stąd.

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 5 - 6 marchewek
• majonez
• 30 dag sera żółtego
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Karkówkę kroimy w plastry. Posypujemy ziołami i odstawiamy na chwilę. Marchewki obieramy i kroimy w dość cienkie plasterki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (jeśli robimy mniejszą porcję możemy użyć naczynia żaroodpornego). Na dnie blaszki układamy plasterki marchewek. Posypujemy ziołami i układamy na tym plastry karkówki. Posypujemy pieprzem i solimy. Całość smarujemy majonezem. Ser ścieramy na tarce i posypujemy równomiernie nasze danie. 

Blaszkę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w temp. 190 stopni ok 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmujemy folię i zapiekamy jeszcze ok. 20 minut, aby wszystko ładnie się przyrumieniło.

Kotlety mielone zapiekane w sosie pomidorowym

Smaczny pomysł na obiad z mielonym w roli głównej. Jeśli ktoś lubi mięsko w sosie pomidorowym, to ten przepis jest dla niego :)

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułeczka namoczona w mleku
• 1 łyżka majonezu
• 30g startego żółtego sera
• suszony koperek
• bułka tarta
• sól, pieprz
• olej do smażenia 
• majonez do smarowania

Sos:

• 1,5 szklanki wody
• 1 kostka rosołowa
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka majonezu
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki pszennej
• pieprz
• papryka słodka w proszku
• 150 g sera żółtego

Mięso mielone wymieszać z jajkiem, odciśniętą bułką, majonezem, serem i dobrze wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i koperkiem. Jeśli masa jest zbyt rzadka dosypać bułki tartej. Dobrze wyrobić. Z masy formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na gorącym oleju z obu stron. Usmażone kotlety przekładać do naczynia żaroodpornego. Każdy kotlet posmarować majonezem i posypać żółtym serem.

Zagotować wodę i rozpuścić w niej kostkę rosołową. Dodać koncentrat pomidorowy, majonez, śmietanę, mąkę i dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Doprawić papryką i pieprzem. Sosem zalać kotlety.
Zapiekać w temperaturze 180 st. ok. 30 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni, a sos zgęstnieje.