Pierogi z kapustą

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju
• 3/4 szklanki wody
• ok. 1 kg bigosu (u mnie z tego przepisu)

Bigos wykładamy na sitko aby odciekła z niego woda.

Składniki na ciasto zagniatamy. W razie potrzeby, gdyby ciasto było zbyt ścisłe dodajemy odrobinę wody, a gdyby było zbyt rzadkie, dodajemy mąki. Ciasto powinno wyjść delikatne, miękkie i elastyczne. Wyrabiamy rękami ok.10 minut.

Ciasto dzielimy na mniejsze części i rozwałkowujemy na grubość ok. 2-3 mm. Z ciasta wycinamy kółka.

Na każde nakładamy łyżką kapustę i zlepiamy brzegi.

W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i partiami wrzucamy pierogi. Mieszamy, aby nie przywarły do dna i gotujemy do miękkości, ok.2-3 minuty.

Mi najlepiej smakują pierogi podsmażane na odrobinie oleju :)