Kopytka

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• sól

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę. 

Do ziemniaków dodajemy mąkę, jajko i szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i robimy z nich cienkie wałeczki. Lekko je spłaszczamy i kroimy pod skosem, aby miały kształt rombów. 

W garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli. Na gotującą się wodę wrzucamy partiami kopytka. Gotujemy 2-3 minuty i wyjmujemy. Podajemy z podsmażoną cebulką lub dowolnym sosem.