Szynka pieczona w musztardzie Develey

Pyszny obiad z wykorzystaniem produktu firmy Develey. W przepisie wykorzystałam Musztardę Słodką Develey. Musztarda ta nadaje się świetnie do mięsa pieczonego. Jest delikatna i słodka, w swoim składzie ma brązowy cukier, dzięki czemu nie musimy już używać dodatkowych składników słodzących. Kiedyś robiłam szynkę w musztardzie wymieszanej z miodem, ale dzisiejsza wersja bije tamtą na głowę :) Jedząc najpierw czujemy słodką nutę, a następnie soczyste mięsko. Smaki świetnie się uzupełniają. Gorąco polecam wypróbować przepis, jak i samą musztardę :)

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej np. Vegety
• papryka w proszku
• tymianek suszony
• musztarda słodka Develey
• 1 łyżka przyprawy w płynie Maggi

Szynkę płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na plastry grubości ok. 1-1,5 cm. Posypujemy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 30 minut.

Prawie całą musztardę (zostawiamy 1 łyżkę) mieszamy z Maggi. 

Mieszankę wylewamy na mięso i dokładnie mieszamy łyżką, aż całe mięso będzie obtoczone w musztardzie. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę. 

Po tym czasie mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, smarujemy po wierzchu pozostałą musztardą i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy 1,5 -2 godziny w temp. 200 stopni. 15 minut przed końcem odkrywamy, aby trochę się przyrumieniło.

Podajemy z ziemniaczkami.

Współpraca z Agro-Wodzisław

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą Agro-Wodzisław. Kilka dni temu otrzymałam od nich pokaźną paczkę. Oto co się w niej znalazło:

 

W paczce znalazłam:

• Cztery pudełka kaszy makaronowej Pesso : jest to produkt zbożowy nowej generacji, wytwarzany wyłącznie z surowców naturalnych. Technologia wytwarzania produktu pozwala na zachowanie cennych składników takich jak: błonnik, witaminy i minerały. W paczce znalazło się Pesso : pszenne, pszenno-kukurydziane, pszenno-owsiane i pszenno-gryczane (więcej o tym produkcie można przeczytać na stronie  http://www.pesso.pl/ )
• Sześć galaretek o dość ciekawych kolorach: Ametystowa, Turkusowa, Rubinowa, Szafirowa i Niebieska (wszystkie o smaku wieloowocowym, choć każda ma inny smak) oraz galaretka Bursztynowa o smaku coli
• NOWOŚĆ na rynku - trzy galaretki Pastelowe o smaku : Pinacolada (połączenie smaku ananasa i kokosu), Lychee Coctail (inspiracją do jej stworzenia był owoc liczi) i Blue Ocean (połączenie smaków egzotycznych owoców)
• Trzy torebki kiślu z sokiem owocowym o smaku : Cytrynowym, Truskawkowym i Malinowym
• Dodatki do pieczenia : Kwas cytrynowy, Cukier waniliowy i Proszek do pieczenia

Już wkrótce przepisy z zastosowaniem tych produktów.

Współpraca z Ziarenkowo

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą Ziarenkowo. Kilka dni temu otrzymałam od nich paczkę. Oto co się w niej znalazło:

Otrzymałam trzy paczuszki z mieszankami ziaren:

• Cynamonowy raj w składzie której możemy znaleźć : słonecznik, sezam, orzechy arachidowe, oraz przyprawy : cynamon, kardamon i goździki.
• Słoneczne pola to mieszanka : słonecznika, sezamu i siemienia lnianego.
• Euforia to połączenie : słonecznika, konopi i pestek dyni.

Już wkrótce przepisy z wykorzystaniem tych pysznych ziarenek.

Firmę Ziarenkowo można także znaleźć na fb: https://pl-pl.facebook.com/ziarenkowo . Gorąco polecam!

Kotlety mielone z włoskim akcentem :)

Pyszne kotleciki z bazylią i pomidorem.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułeczka
• garść listków bazylii
• 1 duży pomidor
• bułka tarta
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Bułeczkę namoczyć w wodzie. Mięso mielone włożyć do miski. Dodać jajko i odciśniętą bułkę. Bazylię posiekać i dodać do mięsa. Pomidora naciąć na czubku i zalać wrzątkiem na 1-2 minuty. Gdy skórka zacznie odstawać, pomidora wyjąć z wody, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dorzucić do mięsa. Doprawić solą, pieprzem i wyrobić dobrze masę. W razie, gdyby masa była za rzadka dosypać bułki tartej.  Z masy formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoto, na rozgrzanym oleju.

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Prosta i szybka sałatka. W sam raz na letnie śniadanie. Oliwa z oliwek Biolevita nadaje się świetnie do doprawienia tego typu sałatek.

Składniki:

• kilka listków sałaty masłowej
• garść listków roszponki
• 1 ogórek małosolny
• 1 średni pomidor 
• 1/2 saszetki oliwy z oliwek Biolevita
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• kilka listków świeżej bazylii
• sól

Sałatę i roszponkę myjemy. Sałatę masłową rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Dorzucamy roszponkę. Pomidora nacinamy na czubku i zalewamy wrzątkiem na 1-2 minuty. Gdy skórka zacznie odstawać, pomidora wyjmujemy i ściągamy z niego skórkę. Pomidora i ogórka kroimy w kostkę i dodajemy do sałaty. Doprawiamy ziołami, bazylią i odrobiną soli. Polewamy oliwą z oliwek firmy Biolevita i mieszamy.

Fasolka szparagowa z masełkiem i bułką tartą

Sezon na fasolkę się rozpoczął. Polecam fasolkę w takim wydaniu. Możemy ją podać jako dodatek do mięsa, lub jako samodzielne danie.

Składniki:

• fasolka szparagowa
• ok. 100 g masła
• bułka tarta
• sól

Fasolę gotujemy w osolonej wodzie, przez ok 10-15 minut. Odcedzamy. Masło rozpuszczamy na patelni i zasypujemy taka ilością bułki tartej, aby pochłonęła ona masło. Dodajemy fasolkę i dokładnie mieszamy, aż cała fasolka oblepi się bułką. podsmażamy ok. 2 minuty.

Pierogi z jagodami

Ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju
• ok. 3/4 szklanki wody

Farsz:

• jagody
• cukier
• cukier waniliowy

Dodatkowo:

• 200 ml śmietany 30%
• 1 śmietan-fix
• 1 łyżka cukru pudru

Składniki na ciasto zagniatamy. W razie potrzeby, gdyby ciasto było zbyt ścisłe dodajemy odrobinę wody, a gdyby było zbyt rzadkie, dodajemy mąki. Ciasto powinno wyjść delikatne, miękkie i elastyczne. Wyrabiamy rękami ok.10 minut. Moja teściowa mówi, że ciasto na pierogi (jak i na makaron), powinno się wyrabiać, do momentu, aż w cieście pojawią się pęcherze powietrza. 

Jagody oczyszczamy, płuczemy, osuszamy, mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym.

Gotowe ciasto dzielimy na 2-3 części. Jedną rozwałkowujemy, a resztę zawijamy w folię, aby nie usychało. Z rozwałkowanego ciasta (na grubość 2-3 mm) wycinamy za pomocą szklanki kółka. Na każdym kółku układamy trochę jagód i zlepiamy brzegi, formując pierogi. W ten sam sposób postępujemy z resztą ciasta.

W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i wrzucamy partiami pierogi. Mieszamy, aby nie przywarły do dna i gotujemy do miękkości, ok.2-3 minuty. 

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywno.

Pierogi podajemy z kleksem śmietany.

Tort kokosowo - migdałowy

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• garść mielonych migdałów
• 200 g masła

Dodatkowo:

• 3 łyżki masła
• 100 g wiórków kokosowych
• łyżka cukru
• 100 g białej czekolady
• 50 g płatków migdałowych

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywna pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Tortownicę o średnicy ok. 25 cm wysmarować masłem i wysypać kaszą manną. Do tortownicy wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez ok. 30-35 minut, do tak zwanego suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić. 

W rondelku zagotowujemy 2 szklanki mleka z cukrem. Resztę mleka mieszamy z mąką. Wlewamy do ugotowanego mleka i chwilę gotujemy. Wykładamy do miski i dokładnie przykrywamy folią spożywczą, aby nie powstał kożuch. Studzimy.

Masło ucieramy z zimnym budyniem. Pod koniec dodajemy mielone migdały. 

Biszkopt kroimy wzdłuż na dwa blaty. Połowę masy wykładamy na jedną część biszkoptu. Przykrywamy drugim blatem. Resztą masy smarujemy wierzch i boki tortu. Ciasto wstawiamy do lodówki.

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy wiórki kokosowe i cukier. Podsmażamy na złoty kolor. Obsypujemy boki i wierzch tortu.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odrobinę studzimy i polewamy czekoladą ciasto. Wierzch dekorujemy płatkami migdałowymi.

Czosnkowe placki ziemniaczane

Pyszne, czosnkowe placuszki z młodych ziemniaków. Dodatek sosu czosnkowego firmy Develey do masy ziemniaczanej nadaje plackom nowego, zaskakującego smaku. Sam sos nie jest zbyt ostry. Trafia w sam raz w moje kubki smakowe, jest delikatny. Jeśli ktoś preferuje mocniejsze smaki polecam polanie sosem już usmażonych placków. Będą wtedy bardziej czosnkowe :)

Składniki:

• 4-5 dużych ziemniaków
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sosu czosnkowego Develey
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy wodę. Dodajemy jajko, mąkę i sos czosnkowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Masę ziemniaczaną nabieramy łyżką i kładziemy na patelni, formując nieduże placuszki. Smażymy na złoto z obu stron.

Tarta z jagodami

Kruche ciasto, delikatny krem i jagody. Pyszniej być nie może :)

Ciasto:
(przepis na ciasto pochodzi ze strony Domowe Wypieki)

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko

Krem:

• 0,5 litra mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 3 - 4 łyżki mleka w proszku

Dodatkowo:

• jagody

Mąkę, cukier puder i zimne masło posiekać nożem. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut. Formę do tarty wysmarować masłem i wysypać mąką. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Wyłożyć nim formę i ponakłuwać widelcem dno. Wstawić do lodówki na 10 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni. Włożyć tartę i piec ok.30 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Z 0,5 l mleka odlewamy 1/2 szklanki i rozpuszczamy w nim obie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Wlewamy mleko z mąką i gotujemy. Wylewamy do miski i dokładnie przykrywamy folią spożywczą, tak aby nie powstał kożuch. Studzimy. Ostudzony budyń ucieramy z masłem. Pod koniec ucierania dodajemy mleko w proszku i mieszamy. Masę wykładamy na upieczony spód i posypujemy jagodami. Ciasto przechowujemy w lodówce.

Roladki z mięsa mielonego w sosie musztardowym

Smaczny pomysł na wykorzystanie mielonego mięsa. Polecam!

Składniki:

• 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułeczka
• garść natki pietruszki
• 2-3 młode marchewki
• musztarda ziołowa Develey
• 50 g masła
• 2 plasterki żółtego sera
• kilka plasterków wędliny
• 1/2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej do potraw np.Vegety
• bułka tarta
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• folia spożywcza

Sos musztardowy:

• 250 ml bulionu (może być z kostki)
• 1-2 łyżki musztardy ziołowej Develey
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki śmietanki słodkiej
• sól, pieprz

Mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy jajko, sól i pieprz. Bułeczkę moczymy w wodzie. Natkę pietruszki drobno siekamy. Do mięsa dodajemy odciśniętą bułeczkę i pokrojoną natkę pietruszki. Masę dobrze wyrabiamy. W razie gdyby była zbyt rzadka dodajemy bułki tartej. 

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy przyprawę uniwersalną i mieszamy. 

Masło i ser kroimy na mniejsze kawałki. Plastry wędliny kroimy na 4 części. 

Na desce rozkładamy kawałek folii spożywczej. Masę mięsną wielkości kotleta mielonego rozpłaszczamy na folii i formujemy z niej prostokąt. Smarujemy musztardą.

 W jednym brzegu układamy kawałek wędliny, na nim marchewkę, masło i ser.

Za pomocą folii zwijamy wszystko w roladkę.

Zasklepiamy brzegi, żeby nic nie wypłynęło.

Obtaczamy w bułce tartej i obsmażamy na oleju na złoto ze wszystkich stron. Układamy w naczyniu żaroodpornym.

Na roladkach układamy kilka kawałków masła i podlewamy 1-2 łyżkami wody. Naczynie wkładamy do piekarnika i podpiekamy w 180 stopniach przez ok. 25-30 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos. Bulion zagotowujemy i dodajemy musztardę. Mąkę mieszamy ze śmietaną i odrobiną zimnej wody. Wlewamy trochę bulionu i dokładnie mieszamy, następnie całość wlewamy do bulionu. Doprawiamy solą i pieprzem, i zagotowujemy.

Roladki polewamy sosem i podajemy. 

Współpraca z Biolevita

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą Biolevita. Jest to firma produkująca oleje w saszetkach. Oleje tej firmy są tłoczone na zimno, przez co są bardzo zdrowe. Wczoraj otrzymałam paczkę z produktami tej firmy do przetestowania. A oto, co znalazło się w paczce:

Olej z pestek dyni - olej tłoczony na zimno. Posiada wspaniały smak i aromat. Ciemnozielony olej o gęstej konsystencji stanowi doskonały dodatek do sałatek, surówek i deserów.*

Olej sezamowy - olej z prażonych pestek sezamu tłoczony na zimno. Bogate źródło składników odżywczych. Odznacza się wyrazistym aromatem o lekko orzechowym smaku. Ze względu na swoje walory stosowany jest w kuchni azjatyckiej, jako wspaniały dodatek do sałatek i surówek oraz innych potraw.*

Olej kukurydziany - olej tłoczony na zimno. Bogate źródło składników odżywczych. Posiada wspaniały smak i delikatny aromat. Olej złocistego koloru i aksamitnej konsystencji stanowi doskonały dodatek do sałatek i wielu potraw.*

Oliwa z oliwek -oliwa extra virgin, tłoczona na zimno. Najwyższa kategoria oliwy z oliwek, uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. Bogate źródło składników odżywczych. Wyróżnia się wspaniałym smakiem. Oliwa o niepowtarzalnym kolorze idealnie nadaje się do sałatek, surówek i wielu potraw.*

Mix sałatkowy, na który składał się: olej arachidowy, mieszanka przyprawowa, łuskany słonecznik - olej arachidowy tłoczony na zimno. Otrzymywany z orzeszków ziemnych, odznacza się intensywnym smakiem i zapachem. Bogaty w witaminy i minerały. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdza się jako dodatek do sałatek, dipów i deserów.*

Mix sałatkowy, na który składał się: olej rzepakowy, mieszanka przyprawowa, łuskany słonecznik - olej rzepakowy tłoczony na zimno. Nazywany potocznie "oliwą północy", wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Dzięki tłoczeniu na zimno olej zachowuje cenne składniki odżywcze.*

Już wkrótce przepisy z zastosowaniem tych produktów. :)

*opisy produktów pochodzą od producenta

Ciasto z galaretką i dżemem

Biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki maki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wody

Masa:

• 400 ml śmietany 30%
• 1 galaretka wiśniowa
• duży słoiczek dżemu wiśniowego (u mnie 410 g)

Dodatkowo:

• maliny
• galaretka malinowa

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywna pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. W międzyczasie dodawać do masy wodę.

Blaszkę o wymiarach ok. 36x26 wyłożyć papierem do pieczenia. Gotowe ciasto przełożyć do blaszki i wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika. Piec ok 30 minut. Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić wzdłuż na pół.

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia. 

Śmietanę ubić przez ok. 2 minuty. Dodać zimną, tężejącą galaretkę i dżem wiśniowy. Dobrze zmiksować. Masę wyłożyć na jeden blat biszkoptu i przykryć drugim.Wstawić do lodówki.

Galaretkę malinową rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Wystudzić. Na cieście ułożyć maliny i zalać tężejącą galaretką. Ciasto przechowywać w lodówce.

Delikatna zupa z zielonym groszkiem

Zupka jest pyszna i delikatna w smaku. Użyłam w niej świeżego zielonego groszku, który wyhodowałam we własnym warzywniku :) Jeśli ktoś nie dysponuje świeżym, można równie dobrze użyć mrożonego.

Składniki:

• 2-3 wieprzowe żeberka
• 3-4 marchewki
• 5-6 ziemniaków
• 500 g zielonego groszku
• natka selera
• natka pietruszki
• 2 listki laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz

Żeberka zalać zimną wodą i zagotować. Zebrać szum, dodać ziele angielskie i listki laurowe. Gotować na małym ogniu ok. 30-40 minut. Marchewki obrać, pokroić w kostkę. Dodać do garnka. Natkę selera i pietruszki opłukać, związać i dorzucić do zupy. Ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę. Gdy marchewka trochę zmięknie dodać ziemniaki i groszek. Gotować do miękkości warzyw. Masło rozpuścić na patelni, zasypać mąką i wymieszać. Zalać wywarem z zupy. Wymieszać, aż wszystko się rozpuści i połączy. Wlać do zupy, energicznie mieszając. Doprawić solą i pieprzem.

Możemy podawać z posiekaną natką pietruszki.

Współpraca z Develey

Jakiś czas temu nawiązałam współpracę z firmą Develey. Wczoraj otrzymałam paczkę z produktami tej firmy do przetestowania. Wszystkie produkty były dokładnie zawinięte w folię bąbelkową, więc wszystko dotarło do mnie w całości :) A oto co znalazło się w paczce:

Majonez Wiejski - tradycyjnie polski majonez doskonale podkreśla smak jajek, wędlin i sałatek.*

Sos Czosnkowy - wyśmienity sos o charakterystycznym delikatnym smaku czosnku. Znakomicie komponuje się z mięsami pieczonymi i grillowanymi. Doskonały dodatek także do ziemniaków w mundurkach i gotowanych warzyw.*

Sos 1000 Wysp - wyśmienity, klasyczny słodko-kwaskowy sos będący doskonałym dodatkiem do mięs, ryb i owoców morza. Łososiowy kolor sosu i aksamitna konsystencja urozmaicą nie tylko smak, ale także wygląd potraw.*

Sos Tatarski - swój wyjątkowy smak zawdzięcza starannie dobranej kompozycji przypraw i delikatnemu majonezowi.*

Musztarda Słodka - jej cechy charakterystyczne to ciemny kolor i niepowtarzalny słodki smak. Oparta na tradycyjnej bawarskiej recepturze jest idealnym dodatkiem do białych mięs i kiełbasek.*

Musztarda Ziołowa - musztarda wzbogacona dodatkiem ziół o delikatnie pikantnej nucie.*

Ketchup McDonald's - powstaje według oryginalnej receptury McDonald's , którego smak znamy z restauracji pod tą nazwą.*

Oliwa Clasico (oliwa z wytłoczyn oliwek) - oliwa wysokiej jakości wytwarzana z najdorodniejszych śródziemnomorskich oliwek. Idealnie nadaje się do smażenia i pieczenia różnorodnych dań, sprawiając, że potrawy są lekkie i chrupiące.*

Już wkrótce będą się pojawiać przepisy z wykorzystaniem tych produktów. Mam nadzieję, że przypadną wam do gustu :)

* opisy produktów pochodzą ze strony producenta.

Pizzowe różyczki

Zamiast zwykłej, tradycyjnej pizzy, zakręcone różyczki.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 0,8 szklanki mleka
• 5 dag drożdży
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżki cukru
• szczypta soli

Sos pomidorowy:

• łyżka bazylii suszonej
• łyżka oregano suszonego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Dodatki (dodajemy to, na co mamy ochotę, lub co aktualnie mamy w lodówce):

• plastry wędliny
• żółty ser

Mleko lekko podgrzewamy.  Drożdże rozkruszamy i wsypujemy do mleka. Dodajemy cukier. Mąkę i resztę składników wrzucamy do miski. Dodajemy drożdże i wyrabiamy ciasto, do momentu, aż nie będzie przyklejało się do dłoni. W razie potrzeby dosypujemy mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu, aby trochę wyrosło.

Bazylię i oregano wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzątkiem (tyle, aby objęło wszystkie zioła). Zostawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i dobrze mieszamy.

Ciasto dzielimy na 2-3 części. Rozwałkowujemy na placki średniej grubości, smarujemy sosem. Układamy plasterki wędliny i sera (można też ser zetrzeć na tarce). Całość zwijamy jak roladę i kroimy na mniejsze kawałki.

Dużą blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Ustawiamy nasze roladki. Mocno przyciskamy je u podstawy, aby nam się nie przewróciły.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 20 minut, aż się ładnie zrumienią.

Ciasto karmelówka

Pyszne, mega słodkie ciasto. Przez niektórych nazywane Krówką, u mnie w domu zawsze jednak nosiło nazwę Karmelówka. Przepis na naszą "Krówkę" podaję tutaj. Polecam oba :)

Ciasto:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 2 całe jajka
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 kostki margaryny (125 g)

Masa:

• 600 ml śmietany 30%
• cukier waniliowy
• 3 śmietan-fixy
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej
• 20 dag orzechów włoskich

Składniki na ciasto włożyć do miski. Połączyć i zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie części. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć w blaszce i piec w temp. ok 170 stopni, przez ok 20-25 minut (aż ciasto się zarumieni). Tak samo upiec drugi placek.

Śmietanę ubijać chwilę. Cukier puder wymieszać ze śmietan-fixem i cukrem waniliowym. Dodać do śmietany i ubijać, aż śmietana zgęstnieje. Wyłożyć na placek i przykryć drugim. Na wierzchu rozsmarować masę krówkową i posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

PS. Ciasto najlepiej smakuje na drugi albo nawet trzeci dzień, gdy placki zmiękną od śmietany :)

Dżem z czerwonej porzeczki z kokosem

Pyszny dżemik z wyczuwalną nutą kokosową. 

Przepis z bloga Pokochaj Gotowanie z lekką modyfikacją odnośnie ilości cukru.

Składniki:

• 1 kg czerwonych porzeczek
• 500 g cukru
• 4 łyżki wiórków kokosowych

Porzeczki oczyszczamy, wkładamy do garnka o grubym dnie i smażymy. Gdy owoce zmiękną i puszczą sok dodajemy cukier, gotujemy mieszając, aż powstanie konsystencja dżemu (można dodatkowo wszystko zblendować).

Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe.

Dżem przekładamy do słoiczków, pasteryzujemy ok. 15 min.

Z tej proporcji wyszło mi 3 i pół słoika dżemu.

Pieczeń z pieczarkami

W sam raz na obiad. Robi się ją szybko, wystarczy wymieszać składniki, włożyć do blaszki i upiec. Proste, a jakie smaczne :)

Składniki:

• 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
• 250 g pieczarek
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułka namoczona w wodzie
• garść natki pietruszki
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej np.Vegety
• bułka tarta
• sól, pieprz

Mięso mielone włożyć do miski, dodać jajko, odciśniętą bułkę, pokrojone drobno pieczarki i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić przyprawa uniwersalną, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę mięsną przełożyć do blaszki, wyrównać. Posypać bułką tartą. Wstawić do piekarnika i piec 1-1,5 godziny w temp. 190 stopni.

Podawać z ziemniaczkami.

Zupa pomidorowa

Ulubiona zupa moich dzieciaków :) Na pytanie: Jaką zupę ugotować? zawsze słyszę : POMIDOLOWĄ! :)

Składniki:

• 2 skrzydełka i 1 udko z kurczaka
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• natka pietruszki
• natka selera
• kilka liści lubczyku
• 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1-2 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• makaron nitki

Skrzydełka i udko opłukać, włożyć do garnka i zalać wodą. Zagotować. Zebrać szum, posolić, zmniejszyć ogień i gotować ok. 30 minut. Warzywa obrać. Dwie marchewki przekroić na pół. Razem z selerem i pietruszką wrzucić do garnka. Pozostałą marchewkę pokroić w pół talarki. Natkę pietruszki, selera i lubczyk opłukać, związać i wrzucić do garnka. Po 10 minutach dodać pokrojoną marchewkę. Gotować do momentu, aż warzywa i mięso będą miękkie. Dodać przecier pomidorowy i zagotować. Śmietanę zahartować gorącą zupą i wlać do garnka. Zamieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Zupę podawać z makaronem.

Ciasto kokosowo - ananasowe

Bardzo smaczne ciasto. W sam raz dla wielbicieli kokosu i ananasów :)

Przepis pochodzi ze strony Moje Ciacho.

Biszkopt:

• 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciepłej wody

Wkładka kokosowa:

• 5 białek
• szczypta soli
• ¾ szklanki cukru
• 150 g wiórków kokosowych
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 1½ kostki masła 
• 1 budyń waniliowy bez cukru + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 żółtek
• ½ szklanki cukru pudru
• 2 puszki ananasów w plastrach

Do nasączenia biszkoptu:

• ½ szklanki wody lub jasnego naparu herbaty
• sok z ½ cytryny
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki alkoholu (wódka, whisky)

Białka na biszkopt ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dosypać cukier i dodać po jednym żółtku, następnie dolać olej wymieszany z ciepłą wodą, zmiksować i całość bardzo delikatnie wymieszać z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180°C i wstawić biszkopt, piec ok. 35 minut, po przestudzeniu przekroić na dwa blaty.

Na blat kokosowy, białka ubić na sztywną pianę z solą, pod koniec ubijania dosypać cukier, do ubitych białek wsypać wiórki kokosowe, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać delikatnie łopatką. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 160°C, piec ok. 20 minut.

Ananasy odcedzić (sok zachować, będzie potrzebny do ugotowania budyniu), pokroić na drobne kawałki, dobrze odcisnąć z nadmiaru soku.

Na soku z ananasów ugotować budyń, dodając dodatkowo 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, wystudzić, żółtka ubić na parze z cukrem, wystudzić. Utrzeć budyń i żółtka z miękkim masłem. Odłożyć ¼ część kremu na posmarowanie wierzchu ciasta, do reszty kremu dodać pokrojone ananasy. Biszkopt nasączyć, przełożyć kremem, w środek włożyć wkładkę kokosową. Wierzch posmarować pozostałym kremem, udekorować wiórkami kokosowymi.