Sałataka z makronem i pomidorami

Składniki:

• 250 g makaronu kolanka
• 200 g szynki drobiowej
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 3 pomidory
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. 

Szynkę i pomidory pokroić w drobną kostkę. W misce wymieszać szynkę, ostudzony makaron, odcedzony groszek i kukurydzę oraz pomidory. Wymieszać wszystko z majonezem i doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Wytrawne muffinki z majonezem

Pyszna propozycja na śniadanie lub kolację. Proste, ekspresowe i bardzo smaczne. Do muffinek dodałam majonez kętrzyński stołowy. Majonez jest średnio gęsty i ma intensywny smak i zapach. Dzięki niemu muffinki są bardzo delikatne i mięciutkie. Do środka możemy dodać wszystko, na co tylko mamy ochotę. Ja dałam szynkę i żółty ser. Polecam!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki majonezu kętrzyńskiego
• bazylia, oregano
• sól, pieprz
• 4 grube plastry wędliny
• 100 g żółtego sera
• 15 małych koktajlowych pomidorków

W jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. W drugiej mieszamy dokładnie składniki mokre: mleko, jajka i majonez.

Składniki mokre wlewamy do składników suchych i mieszamy do połączenia składników. Szynkę kroimy w kostkę, a ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystko dodajemy do ciasta i mieszamy. Masa wychodzi dosyć gęsta.

Ciasto nakładamy do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. W środek każdej muffiny wciskamy delikatnie po jednym pomidorku.

Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok.20-25 minut.

Wraz z majonezem kętrzyńskim otrzymałam do przetestowania dwa mini słoiczki majonezu kętrzyńskiego stołowego i kętrzyńskiego lekkiego. 

Zawartość tych słoiczków była zbyt mała (35 g), żeby coś z nich wyczarować, ale za to idealnie nadały się jako dodatek do tostów z szynką i serem.

Czym różni się majonez kętrzyński lekki od stołowego? Według mnie majonez lekki ma mniej intensywny zapach i smak. Dodatkowo ma jaśniejszy kolor od stołowego, taki bardziej zbliżony do białego, a co najważniejsze ma mniejszą zawartość tłuszczu (47% oleju roślinnego, gdy majonez stołowy ma go w swoim składzie 64,8%).

Omlet z szynką, serem i pomidorami

Idealnie sprawdza się na śniadanie.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżeczki wody
• 4 plasterki wędliny
• 10 dag żółtego sera
• 2 pomidory
• 4 listki bazylii
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Wędlinę kroimy w kosteczkę. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jednego pomidora kroimy w kostkę, drugiego na ósemki. Bazylię siekamy. Jajka roztrzepujemy z wodą. Dodajemy ser, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy wędlinę. Pokrojonego pomidora i bazylie dodajemy do jajek z serem, i wylewamy wszystko na patelnię z wędliną. Smażymy pod przykryciem, aż jajko się zetnie. Wykładamy na talerz i podajemy z pokrojonym pomidorem.

Szynka pieczona w musztardzie Develey

Pyszny obiad z wykorzystaniem produktu firmy Develey. W przepisie wykorzystałam Musztardę Słodką Develey. Musztarda ta nadaje się świetnie do mięsa pieczonego. Jest delikatna i słodka, w swoim składzie ma brązowy cukier, dzięki czemu nie musimy już używać dodatkowych składników słodzących. Kiedyś robiłam szynkę w musztardzie wymieszanej z miodem, ale dzisiejsza wersja bije tamtą na głowę :) Jedząc najpierw czujemy słodką nutę, a następnie soczyste mięsko. Smaki świetnie się uzupełniają. Gorąco polecam wypróbować przepis, jak i samą musztardę :)

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej np. Vegety
• papryka w proszku
• tymianek suszony
• musztarda słodka Develey
• 1 łyżka przyprawy w płynie Maggi

Szynkę płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na plastry grubości ok. 1-1,5 cm. Posypujemy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 30 minut.

Prawie całą musztardę (zostawiamy 1 łyżkę) mieszamy z Maggi. 

Mieszankę wylewamy na mięso i dokładnie mieszamy łyżką, aż całe mięso będzie obtoczone w musztardzie. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę. 

Po tym czasie mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, smarujemy po wierzchu pozostałą musztardą i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy 1,5 -2 godziny w temp. 200 stopni. 15 minut przed końcem odkrywamy, aby trochę się przyrumieniło.

Podajemy z ziemniaczkami.

Sałatka jarzynowa w szynce

Sałatka jarzynowa w nowej formie. Pomysł z bloga Anyżkowo.

Składniki:

• 4 marchewki
• 4 ziemniaki
• 2 pietruszki
• 3 jabłka
• 3 duże jajka
• 6 ogórków kiszonych
• puszka groszku konserwowego
• puszka kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy ostrej
• sól, pieprz
• 0,5 l wody
• 1 kostka rosołowa
• 1 czubata łyżka żelatyny
• wędlina w plasterkach

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki ugotować do miękkości w łupinkach. Wystudzić i obrać. Jajka ugotować na twardo. Ugotowane warzywa i jajka pokroić w drobną kosteczkę. Jabłka obrać. Razem z ogórkami również pokroić w kosteczkę. Wszystko umieścić w misce. Dodać groszek i kukurydzę. Wymieszać. Do sałatki dodać majonez i musztardę i dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, i ponownie dokładnie wymieszać. 

Kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie. Wsypać żelatynę i mieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia. Sałatkę kłaść na plastrach wędliny i zwijać w rulonik. Ułożyć na półmisku i zalać tężejącą galaretą. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aby wszystko dobrze się ścięło.

Sałatka z szynką i ananasem

Sałatka do zrobienia w kilka chwil. W sam raz, gdy mamy nie zapowiedzianych gości. Potrzebujemy tylko 5 składników i 5 minut na jej przygotowanie. Prosta i smaczna. Polecam!

Składniki:

• puszka ananasa w plastrach 
• puszka kukurydzy konserwowej
• 100-150 g rodzynek sułtańskich
• 200 g szynki drobiowej
• 1 łyżka majonezu

Ananasa kroimy w drobną kostkę. Odsączamy chwilę na sicie. Szynkę również kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy i wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojonego ananasa i szynkę. Wsypujemy rodzynki. Mieszamy i doprawiamy majonezem.

Szynka pieczona w sosie z cynamonem

Prosty sposób na obiad z szynką w roli głównej. Pyszny sos z dodatkiem cynamonu idealnie do niej pasuje i sprawia, że mięso nabiera słodkiego posmaku. To mój ulubiony przepis na niedzielny obiad, na zrobienie którego nie muszę poświęcać zbyt dużo czasu. Gorąco polecam!

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej
• sól, pieprz
• czosnek granulowany
• papryka słodka

Sos:

• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka cynamonu

Szynkę pokroić na 1 cm plastry, posypać przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.
W tym czasie przygotować sos: wszystkie składniki na sos wymieszać dokładnie w miseczce.
Plastry szynki dokładnie polać sosem (najlepiej na każdym rozsmarować trochę sosu). Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 1 - 1,5 godziny.
Po tym czasie mięso ułożyć w płaskim naczyniu żaroodpornym (lub blaszce). Polać sosem, w którym leżało i piec pod przykryciem ok. 1 godziny w 190 stopniach. Po tym czasie odkryć mięso i piec dalej jeszcze 30 minut, aby zarumieniło się z wierzchu.
Ja podawałam z tłuczonymi ziemniakami i surówką z kapusty.

PS. Zamiast szynki możemy w ten sam sposób zrobić karkówkę czy schab.

Muffiny z szynką i groszkiem

Idealne na kolację lub ciepłe śniadanie. Nieskomplikowane i szybkie w przygotowaniu. Świetnie nadają się również na drugie śniadanie do szkoły lub pracy. 

Przepis z bloga Kuchnia bez VAT z moimi modyfikacjami.

Składniki:

• 400 g mąki
• 125 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1 duży pomidor
• 150 g szynki
• 100 g żółtego sera
• 3/4 puszki groszku konserwowego
• sól, pieprz
• bazylia
• oregano
  słodka i ostra papryka

W misce mieszamy składniki suche: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawy. W drugiej misce łączymy składniki mokre: rozpuszczone i wystudzone masło, mleko i roztrzepane jajka. Następnie przygotowujemy dodatki: pomidora przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Szynkę i ser również kroimy w drobną kostkę. Groszek odsączamy z zalewy. Składniki mokre dodajemy do suchych, mieszamy wszystko wraz z pozostałymi dodatkami do połączenia składników (masa będzie gęsta i lepiąca). Ciasto przekładamy do papilotek i pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 200 °C.