Tort Bob Budowniczy

Tort zrobiony na specjalne zamówienie mojego Synka :)

Tort zrobiłam z dwóch biszkoptów, jasnego i ciemnego. Każdy przekroiłam na pół, co dało mi cztery placki. Do przełożenia użyłam masy śmietanowej z mascarpone i czekoladowo-śmietanowej z dodatkiem Nutelli. Wierzch tortu pokryłam masą maślaną, a cały tort przyozdobiłam masą cukrową. 

Biszkopt jasny z tego przepisu.
Biszkopt ciemny z tego przepisu.

Masa:

• 250 g serka mascarpone
• 400 ml śmietany 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2 śmietan fixy
• 2-3 łyżki Nutelli

Do jednej miski wkładamy 1/3 serka mascarpone, dodajemy Nutellę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

W drugiej misce umieszczamy pozostały serek i mieszamy, aby nie miał zbyt zwartej konsystencji.

W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem pudrem i śmietan fixem. 

Do miski z czekoladowa masą dodajemy 1/3 ubitej śmietany i mieszamy delikatnie do połączenia. Resztę śmietany dodajemy do serka mascarpone i również mieszamy do połączenia. 

Z wody, cukru i soku z cytryny robimy poncz. 

Ciemny biszkopt nasączamy i wykładamy na niego połowę białej masy. Przykrywamy jasnym biszkoptem, nasączamy i smarujemy masą czekoladową. Następnie kładziemy drugi ciemny biszkopt, nasączamy i smarujemy pozostałą białą masą. Na wierzch kładziemy ostatni, jasny biszkopt i również nasączamy. 

Masa maślana:

• 200 g miękkiego masła
• 6-8 łyżek cukru pudru
• kilka kropli ulubionego aromatu (u mnie pomarańczowy)

Masło ucieramy na puch. Następnie stopniowo wsypujemy cukier, cały czas ucierając. (nie sypiemy całego cukru na raz, tylko sprawdzamy czy odpowiada nam konsystencja i smak, masa nie powinna być zbyt rzadka). Na koniec dodajemy aromat i ucieramy. 

Gotową masą pokrywamy wierzch i boki tortu. Schładzamy.

Gdy masa maślana dobrze się schłodzi tort pokrywamy masą cukrową z tego przepisu i dowolnie dekorujemy.

Ciasto marzenie - dla gości

Pyszne ciasto, mega słodkie, przełamane lekką nutą kawy. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, ciasto dobrze się kroi i ładnie prezentuje. Idealne, gdy chcemy mile zaskoczyć naszych gości, na jednym kawałku ciężko poprzestać :) Wyśmienicie smakuje z filiżanką dobrej kawy. Gorąco polecam :)

Ciasto bardzo podobne do Kubanki :)

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:

• 1/2 l mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 3-4 łyżki kremu czekoladowego np. Nutelli

Bita śmietana:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 śmietan-fixy
• 3 łyżki cukru pudru

Ponadto:

• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów (140 g)
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• kakao do oprószenia

Białka ubić na sztywno. Nadal miksując dodawać stopniowo cukier, a później żółtka. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy i delikatnie mieszać łyżką drewnianą. Blaszkę o wymiarach 36x26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do blaszki wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok.30 minut do tzw. suchego patyczka.

1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszać mąkę ziemniaczaną, pszenną i żółtka. Całość wlać do gotującego się mleka i chwilę pogotować, stale mieszając. Budyń wyłożyć na głęboki talerz i szczelnie przykryć folią spożywczą, tak aby dotykała ona masy na całej powierzchni (dzięki temu nie utworzy się kożuch na budyniu). Odstawić do przestudzenia. Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać zimny budyń. Utrzeć Wszystko na jednolitą masę. Na koniec dodać do masy krem czekoladowy i dobrze połączyć.

Kawę rozpuścić w szklance gorącej wody. Kawą nasączyć biszkopt i wyłożyć na niego masę czekoladową. Biszkopty maczać na sekundę w kawie i układać na masie czekoladowej.

Śmietanę ubić chwilę mikserem. Dodać cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem. Ubić na sztywno. Ubitą śmietanę wyłożyć na biszkopty. Całość oprószyć kakao.

Przepis bierze udział w konkursie "Moje wypieki i desery na każdą okazję", gdzie do wygrania są książki autorki bloga Moje Wypieki. O książkach Doroty Świątkowskiej możecie poczytać tutaj: http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki