Calzone z mięsem mielonym i warzywami po włosku

Doskonały sposób na obiad. Do środka  calzone oprócz mięsa dałam warzywa na patelnię po włosku firmy Iglotex. To był strzał w dziesiątkę. Warzywka przygotowuje się w kilka chwil, a w połączeniu z mięsem mamy smaczny i sycący obiad. Calzone posypałam z wierzchu mieszanką ziarenek od firmy Ziarenkowo. W sumie wyszedł mi pyszny obiadek :)

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 4/5 szklanki mleka
• 5 dkg drożdży
• 6 łyżek oleju
• 1,5 łyżki cukru
• szczypta soli 

Farsz:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 opakowanie Warzyw na Patelnię po Włosku firmy Iglotex
• olej do smażenia

Sos pomidorowy:

• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka bazylii suszonej
• 1 łyżka oregano suszonego
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 150 g żółtego sera
• mieszanka ziaren Słoneczne Pola firmy Ziarenkowo

Mleko lekko podgrzewamy.  Drożdże rozkruszamy i wsypujemy do mleka. Dodajemy cukier. Mąkę i resztę składników wrzucamy do miski. Dodajemy drożdże i wyrabiamy ciasto, do momentu, aż nie będzie przyklejało się do dłoni. W razie potrzeby dosypujemy mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu, aby trochę wyrosło.

Bazylię i oregano mieszamy w miseczce i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na ok. 10 minut. Koncentrat wkładamy do rondelka, dodajemy 1 łyżkę wody i podgrzewamy. Do gorącego dodajemy namoczone zioła. Mieszamy i chwilę podgrzewamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy zamrożone warzywa (należy wyjąć saszetkę z przyprawą ze środka torebki). Smażymy pod przykryciem co jakiś czas mieszając. Pod koniec posypujemy je przyprawą z saszetki (którą wcześniej wyjęliśmy). Gotowe warzywa przekładamy do talerza.

Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i smażymy mięso mielone. Usmażone mięso mieszamy z warzywami.

Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy dosyć cienko. Wykrawamy większe kółka, ja pomagałam sobie talerzykiem od filiżanki - przykładałam talerzyk i nożem wykrawałam koła po obwodzie talerzyka. Każdy placek ciasta smarujemy sosem i kładziemy łyżkę farszu, posypujemy startym serem i sklejamy brzegi jak pierogi.

Calzone układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem pierogi sparujemy wodą i posypujemy mieszanką ziaren Słoneczne Pola.

Pieczemy w 190 stopniach do zrumienienia przez ok. 15 - 20 minut.