Roladki drobiowe z brokułami i serem

Piersi z kurczaka nie muszą być nudne. Można zrobić z nich pyszne roladki z farszem brokułowym. To smaczne, sycące i kolorowe danie :) Polecam!

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• brokuł (ok.500 g)
• 3 plasterki sera żółtego
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz
• 2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

W garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli. Brokuła dzielimy na różyczki. Do gotującej się wody wkładamy różyczki brokuła i gotujemy do miękkości. Wyjmujemy i płuczemy zimną wodą. Wykładamy na talerz i rozgniatamy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Ser kroimy na mniejsze kawałki.

Piersi z kurczaka płuczemy i osuszamy. Usuwamy kostki ze środka i każdy filet kroimy wzdłuż, tak aby powstały dwa płaty. (powinniśmy otrzymać łącznie 8 płatów).

Każdy płat lekko rozbijamy i posypujemy przyprawą do kurczaka. Na każdy płat kładziemy łyżkę rozgniecionych brokułów i kawałki sera. 

Wszystko dokładnie zwijamy w roladkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej. Dokładnie obsmażamy z każdej strony.