Ciasto z sezamem i masą krówkową

Bardzo smaczne i bardzo słodkie ciasto. Zawsze jako pierwsze znika z talerza :) 

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 200 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 5 żółtek

Do placka z sezamem:

• 50 g margaryny
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka cukru pudru
• 200 g sezamu

Do placka z wiórkami:

• słoiczek dżemu śliwkowego
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 100 g wiórków kokosowych

Masa:

• 200 g masła
• 1 puszka masy krówkowej (510 g)

Składniki na ciasto dokładnie zagniatamy, a następnie dzielimy na dwie części. Blaszkę o wymiarach ok. 34x26 cm wykładamy papierem do pieczenia. 

Dno blaszki wylepiamy jedną częścią ciasta. W rondelku rozpuszczamy margarynę, miód, cukier puder i sezam. Podgrzewamy chwilę i rozprowadzamy równomiernie na surowym placku. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 30 minut, aż ciasto się przyrumieni. Wyjmujemy i odstawiamy do przestudzenia.

Dno drugiej blaszki o tych samych wymiarach (też wyłożonej papierem do pieczenia) wylepiamy drugą częścią ciasta. Smarujemy cienko dżemem śliwkowym. W misce ubijamy białka na sztywno. Dalej ubijając dodajemy po trochu cukier. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Piane z białek wykładamy na placek z dżemem i pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach. Upieczony placek studzimy. 

W misce masło ucieramy na puch i stopniowo dodajemy masę krówkową. Powstałą masę wykładamy na placek z sezamem i przykrywamy plackiem z wiórkami kokosowymi w taki sposób, aby beza była na wierzchu. 

Ciasto przechowujemy w lodówce.

PS. Placki najlepiej przekładać w blaszce, wtedy masa nie rozpłynie nam się na boki. Po kilku godzinach w lodówce powinna stężeć i wtedy można ciasto bez obaw wyjąć z blaszki :)