Śmietanowiec

Składniki:

• 600 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 galaretki brzoskwiniowe
• 1 galaretka wiśniowa
• 6-7 dojrzałych brzoskwiń lub brzoskwinie w puszce

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do ostudzenia. Najlepiej wcześniej rozpuścić galaretkę wiśniową, gdyż musi ona dokładnie zastygnąć, a trochę później galaretki brzoskwiniowe, gdyż one potrzebne nam są nie do końca stężałe.

Brzoskwinie obieramy ze skórki. Dwie kroimy w kostkę a resztę w pół plasterki.

Galaretkę wiśniową kroimy w kostkę.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy tężejącą galaretkę brzoskwiniową, pokrojone w kostkę brzoskwinie i pokrojoną galaretkę wiśniową. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką. Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy folią spożywczą i wylewamy do niej masę. Wstawiamy do lodówki. Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody. Odstawiamy do ostudzenia.

Na stężałe ciasto układamy pokrojone w pół plasterki brzoskwinie i zalewamy tężejącą galaretką. Wszystko wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.